Shakardan nol kaloriyali tatlandırıcı- Sukraloza to'g'ridan-to'g'ri shakardan olingan yagona kaloriya bo'lmagan tatlandırıcı bo'lib, qo'shimcha kaloriyalarsiz shirinlikni ta'minlaydi.
Ultra yuqori shirinlik intensivligi- Saxarozadan taxminan 600 marta, saxarindan ikki baravar va aspartamdan to'rt marta shirinroq.
Ilg'or patentlangan ishlab chiqarish jarayoni– Barqaror, ozuqaviy bo‘lmagan tatlandırıcı yaratish uchun gidroksil guruhlarini xlor atomlari bilan tanlab almashtiradigan ko‘p bosqichli jarayon orqali ishlab chiqariladi.
FDA va global tartibga solish tomonidan tasdiqlangan- AQSh FDA va boshqa tartibga soluvchi organlar tomonidan tan olingan va tasdiqlangan, oziq-ovqat va ichimliklar ilovalari uchun xavfsizlik va ishonchlilikni ta'minlaydi.
Sukraloza CAS # 56038-13-2
Sukraloza CAS # 56038-13-2
Sukraloza shakardan ishlab chiqarilgan yagona nol kaloriyali tatlandırıcı hisoblanadi. Bu AQSh FDA va boshqa xalqaro tartibga soluvchi organlar tomonidan eng yaqinda tasdiqlangan oziqlantiruvchi bo'lmagan tatlandırıcılardan biri bo'lib, hozirda bozorda keng qo'llaniladi.
Sukraloza shakardan patentlangan ko'p bosqichli jarayon orqali ishlab chiqariladi, unda shakar molekulasidagi uchta gidroksil guruhi tanlab xlor atomlari bilan almashtiriladi. Ushbu modifikatsiya kaloriyasiz va juda yuqori shirinlik bilan tatlandırıcı hosil qiladi - saxarozadan taxminan 600 marta, saxarindan ikki baravar va aspartamdan to'rt marta shirinroq.
Sukralozaning kimyoviy xossalari
| Erish nuqtasi | 115-1018 ° S |
| alfa | D +68,2° (c = 1,1 etanolda) |
| Qaynash nuqtasi | 104-107 S |
| zichlik | 1,375 g/sm |
| bug 'bosimi | 25 ℃ da 0Pa |
| sindirish ko'rsatkichi | 1.604 |
| saqlash harorati. | 2-8°C |
| eruvchanligi | DMF: 30 mg/ml |
| DMSO: 30 mg/mlPBS (pH 7,2): 1 mg/ml | |
| shakl | Kukun |
| pka | 12,52±0,70 (prognoz qilingan) |
| rang | Oq |
| PH | 6-8 (100g/l, H2O, 20°C) |
| Hid | wh. kristal. chang, hidsiz, shirin ta'm |
| Optik aylanish | [a]/D 86,0±2,0°, H2O da c = 1 |
| Suvda eruvchanligi | Suvda eriydi. |
| Merck | 148 880 |
| BRN | 3654410 |
| Barqarorlik: | Gigroskopik |
| Kosmetika Ingredientlar Funktsiyalari | TERINI KONITLASHTIRISH |
| LogP | 20 ℃ da -0,51 |
| CAS ma'lumotlar bazasiga havola | 56038-13-2 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
| EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi | .alfa.-D-galaktopiranozid, 1,6-dikloro-1,6-dideoksi-.beta.-D-fruktofuranosil 4-xloro-4-deoksi- (56038-13-2) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
| Xavf kodlari | Xi |
| Xavf bayonotlari | 36/37/38 |
| Xavfsizlik bayonotlari | 26-37/39-24/25 |
| WGK Germaniya | 3 |
| RTECS | LW5440140 |
| HS kodi | 2932 14 00 |
| Xavfli moddalar ma'lumotlari | 56038-13-2 (Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
| Toksiklik | Quyonda LD50 og'iz orqali: > 10000 mg/kg |
Sukraloza CAS # 56038-13-2 mahsulot ilovalari
Sukraloza selektiv xlorlash orqali saxarozadan olingan ozuqaviy bo'lmagan tatlandırıcı hisoblanadi. O'zgartirilgan glikozid tuzilmasi kislota va fermentativ gidrolizga chidamli bo'lib, u organizmda metabolizmsiz qolishiga imkon beradi. U saxarozadan 400 dan 800 baravar ko'proq shirinlikni ta'minlaydi, suvda oson eriydi va yuqori haroratda barqaror bo'lib qoladi, bu esa uni pishirilgan va qovurilgan oziq-ovqat mahsulotlariga moslashtiradi.
Sukraloza Tate & Lyle tomonidan ishlab chiqilgan patentlangan jarayon yordamida ishlab chiqariladi, unda saxaroza molekulasidagi uchta gidroksil guruhi xlor atomlari bilan almashtiriladi. Olingan tatlandırıcı organizm tomonidan minimal darajada so'riladi va o'zgarmagan holda chiqariladi. 1999 yildan beri AQShda oziq-ovqat va ichimliklarda foydalanish uchun tasdiqlangan.
Zavod va uskunalar ko'rgazmasi
