Isomalt CAS # 64519-82-0
Qon shakari neytral:
Qon glyukozasiga minimal ta'sir, diabetga chalinganlar uchun ideal.
Past kaloriya va tishlarga qulay:
Kamroq kaloriya va kariogen bo'lmagan.
Past gigroskopiklik:
Namlikni singdirishga qarshi turadi, barqarorlikni oshiradi.
Karamellashtirmaydigan:
Aminokislotalar bilan qizarish reaktsiyalarini oldini oladi.
.Isomalt (CAS # 64519-82-0)
Isomalt shakarsiz tatlandırıcı bo'lib, uning qulay jismoniy xususiyatlari tufayli shakarga alternativa sifatida keng qo'llaniladi. Shakar spirti sifatida u ingichka ichakda minimal darajada so'riladi, natijada qon shakar darajasiga ahamiyatsiz ta'sir ko'rsatadi. Bu uni kam uglevodli dietalar va diabetga chalinganlar uchun mos qiladi, shu bilan birga ichak salomatligini mustahkamlaydi.
Isomalt qo'shimcha afzalliklarni taqdim etadi, jumladan, past gigroskopiklik, tabiiy ta'm profili, minimal kaloriya miqdori va tishlarga qulay xususiyatlar. Evropa Ittifoqida u oziq-ovqat qadoqlarida E/E953 sifatida belgilangan.
Ikki shakar spirti - glyuko-sorbitol (GPS) va glyuko-mannitol (GPM) dan iborat - izomalt oq, hidsiz kristalli birikma sifatida mavjud. U saxarozaning 55% shirinligini ta'minlaydi va og'izda osongina eriydi va salqinlik hissi beradi.
Izomaltning kimyoviy xossalari
Qaynash nuqtasi |
788,5±60,0 °C (prognoz qilingan) |
zichligi |
1,69±0,1 g/sm3 (taxmin qilingan) |
bug 'bosimi |
20-50 ℃ da 0-0Pa |
saqlash harorati. |
Quruq, xona haroratida muhrlangan |
eruvchanligi |
Suvda erkin eriydi, suvsiz etanolda amalda erimaydi. |
pka |
12,89±0,70 (prognoz qilingan) |
shakl |
Qattiq |
rang |
Oqdan oppoq ranggacha |
Hid |
100,00?% da. hidsiz |
Suvda eruvchanligi |
Suv: 250 mg/ml (726,09 mM) |
Barqarorlik: |
Gigroskopik |
Kosmetika Ingredientlar Funktsiyalari |
HUMEKTAN |
InChIKey |
Rojokksftnksjsorqnsn |
LogP |
20℃ da -4,2--3,7 |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
64519-82-0 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
Xavf kodlari |
Xn |
Xavf bayonotlari |
20/21/22-37/38-41-48 |
Xavfsizlik bayonotlari |
22-26-36/37/39-45 |
WGK Germaniya |
3 |
RTECS |
LZ4394500 |
HS kodi |
2940006000 |
Xavfli moddalar ma'lumotlari |
64519-82-0 (Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
Isomalt CAS #64519-82-0 mahsulot qoʻllanilishi
Isomalt (CAS # 64519-82-0) yumshoq ta'mi va yuqori shirin sofligi tufayli shakarsiz mahsulotlarda qo'llaniladi. U turli xil oziq-ovqat mahsulotlariga, jumladan, kam yog'li muzqaymoq, sutga asoslangan va sovutilgan ichimliklar, stol shakar o'rnini bosuvchi mahsulotlar, tozalangan ovqatlar, pishirilgan mahsulotlar, makkajo'xori asosidagi nonushta ovqatlari, saqich, shokolad va qandolat mahsulotlariga qo'shilish uchun javob beradi. Bundan tashqari, Isomalt past kaloriyali shirinliklar, mevali spreylar, dudlangan va muzlatilgan go'sht va baliq mahsulotlari, chaqaloqlar uchun formulalar, pastilalar, pan-qoplangan tabletkalar, mineral va multivitaminli qo'shimchalar va murabbolarda pishishiga qarshi vosita, sirlangan va ko'paytiruvchi vosita sifatida xizmat qiladi. Murakkab ma'lum oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llashda lazzat o'tkazuvchanligini kuchaytiradi, iste'moldan keyin asta-sekin erishi esa undan tayyorlangan konfetlarning xizmat qilish muddatini uzaytiradi. Boshqa poliollardan farqli o'laroq, Isomalt yoqimsiz sovutish effektini keltirib chiqarmaydi, bu uni xushbo'y va pishirilgan mahsulotlarga qo'shish uchun ayniqsa foydalidir.
