Etil maltol CAS # 4940-11-8
Yuqori kuchli: Etil Maltol maltoldan 4-6 marta kuchliroqdir, bu uni hatto kichik miqdorda ham samarali lazzat kuchaytiruvchi qiladi.
O'ziga xos Shirin hid: Bu juda shirin, karamelga o'xshash hidga ega bo'lib, u juda barqaror bo'lib, turli ilovalarda o'ziga xos va jozibali xushbo'ylikni taqdim etadi.
Ko'p qirrali lazzat profili: Etil Maltol shirin, mevali ta'mga ega bo'lib, oziq-ovqat va ichimliklardagi murakkab va dinamik lazzat tajribasini ta'minlaydi.
Samarali sintez: Etil Maltol bir qozonli jarayon orqali sintezlanishi mumkin, bu uning tijorat maqsadlarida foydalanish imkoniyatini oshiradigan ishlab chiqarishning soddalashtirilgan usulini taklif qiladi.
Etil Maltol CAS # 4940-11-8
Etil maltol erish nuqtasi 90-91 ° S bo'lgan oq kristall hosil qiladi va kuchli, shirin, karamelga o'xshash hidga ega. U maltoldan 4-6 marta kuchliroqdir. Uni ishlab chiqarish uchun bir nechta sintetik usullar ishlab chiqilgan. Shunday usullardan birida,etilfurfuril spirtigalogenlar bilan reaksiyaga kirishib, 4-galo-6-gidroksi-2-etil-2H-piran-3(6H)-on hosil bo'ladi, bu esa izolyatsiyaga muhtoj bo'lmasdan etil maltolni olish uchun bevosita suvli gidrolizdan o'tishi mumkin. Etil maltol o'ziga xos, shirin, mevaga o'xshash hidga ega, ajoyib turg'unlik va shirin, mevali ta'mga ega bo'lib, dastlab achchiq-achchiq ta'mga ega bo'lib, tezda so'nib ketadi. U maltoldan sezilarli darajada kuchliroq bo'lib, uni samarali lazzat beruvchi vositaga aylantiradi.
Etil maltolning kimyoviy xossalari
| Erish nuqtasi | 85-95 °C (lit.) |
| Qaynash nuqtasi | 196,62°C (taxminiy hisob) |
| zichligi | 1.1624 (taxminiy taxmin) |
| bug 'bosimi | 24 ℃ da 0,2 Pa |
| sindirish ko'rsatkichi | 1,4850 (taxminan) |
| FEMA | 3487 | ETIL MALTOL |
| saqlash harorati. | 2-8°C |
| eruvchanligi | Xloroform (bir oz), metanol (biroz) |
| pka | 8,38±0,10 (prognoz qilingan) |
| shakl | Qattiq |
| rang | Oqdan och sariqgacha |
| Hid | 5,00% benzil spirtida. shirin karamel murabbo qulupnay paxta konfeti |
| Hid turi | karamel |
| biologik manba | sintetik |
| Suvda eruvchanligi | 24 ℃ da 9,345 g/l |
| Merck | 143 824 |
| JECFA raqami | 1481 |
| Kosmetika Ingredientlar Funktsiyalari | PARFUMORLASH |
| XAT | |
| LogP | 25 ℃ da 2,9 |
| CAS ma'lumotlar bazasiga havola | 4940-11-8 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
| NIST kimyo ma'lumotnomasi | 4H-piran-4-bir, 2-etil-3-gidroksi-(4940-11-8) |
| EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi | 4H-Piran-4-bir, 2-etil-3-gidroksi- (4940-11-8) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
| Xavf kodlari | Xn |
| Xavf bayonotlari | 22 |
| Xavfsizlik bayonotlari | 36 |
| WGK Germaniya | 3 |
| RTECS | UQ0840000 |
| TSCA | TSCA ro'yxatiga kiritilgan |
| HS kodi | 29329990 |
| Toksiklik | Erkak sichqonlarda, erkak kalamushlarda, urg'ochi kalamushlarda, jo'jalarda og'iz orqali LD50 (mg/kg): 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla) |
Etil Maltol CAS # 4940-11-8 mahsulot qo'llanilishi
Etil maltol turli xil oziq-ovqatlarda, xususan, pishirilgan mahsulotlar, ichimliklar va sintetik rezavorlar va sitrus aromatlarida lazzat va xushbo'ylikni kuchaytiruvchi vosita sifatida xizmat qiladi. Bundan tashqari, tamaki, yo'tal siropi, vitaminlar, kosmetika va sakarin o'z ichiga olgan mahsulotlardagi kiruvchi ta'mlarni maskalash uchun ishlatiladi. Etil Maltol - aniq, mevali hid va shirin ta'mga ega bo'lgan oq kristall kukun. Uning erish nuqtasi 90 ° C, suvda va propilen glikolda kam eriydi, lekin spirt va xloroformda oson eriydi. U kimyoviy sintez natijasida hosil bo'ladi.
Zavod va uskunalar ko'rgazmasi
